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 Main Course

Soca maison cuite "Minute"
Chick peas flour, water, olive oil, salt, pepper
8.00€
Mini Camembert: Rôti à l'ail, tombé de poireaux, baies roses
Rosted with garlic, salad, croutons, fell of leeks, pink berries
tabasco, persil
12.00€
Tartare de bœuf : Câpres, cornichons, échalotes, ketchup, Wc sauce, moutarde, tabasco, persil
Raw beef, capers, pickles, shallot, ketchup, mustard, Worcestershire sauce, tabasco, parsley
17.00€
Tartare de saumon: Ail, échalotes, échalotes, gingembre, ciboulette, citron vert, huile d’olive
Garlic, shallot, ginger, chive, lime, olive oil
17.00€
Saumon fumé maison : Crème fouetté au citron vert, mélange de salade, croûtons
Home made smoked salmon, lime whipped cream, salad mix, croutons
15.00€
Foie gras : Cuit au muscat de Beaumes-de-Venise et au torchon, confiture de figue, croûtons
« Foie gras »cooked with Baume de Venise muscat and tea towel, fig jam, croutons
16.00€
Brouillade à la truffe : Croûtons, copeaux de parmesan
Truffles brouillade, croutons, parmesan shavings
14.00€
Croustillant de chèvre chaud: Mélange de mesclun, aumônière de chèvre chaud sur nid de confit d’oignon, tomate, champignons
Mixed leaf salad, filo pastry filled with goat cheese,onion confit, tomatoes, mushrooms
15.00€
Salade campagnarde : Gésier confit, lardons croûtons, pomme de terre, jambon cru
Confit gizzards, bacon, croutons, potatoes, raw ham
13.00€
Le Burger Hussard : Steak pur boeuf 180gr ou poulet pané, tomate, salade, oignons, frites
Beef steak 180g or fried chicken, salad, tomatoes, onions, french fries
15.00€
Fingers de poulet pané : Poulet pané salade romaine, copeaux de parmesan, sauce caesar
Fried chicken, roman salad, parmesan shavings, caesar sauce
14.00€

 Pizzas

Norvégienne : Crème ciboulette, saumon fumé maison, fromage
Chive mascarpone, home made smoked salmon, cheese
17.50€
Napolitaine : Sauce tomate maison, tomates fraiches origan, fromage basilic anchois
Home made tomato sauce, fresh tomatoes, oregano, cheese, basil, anchovies
13.00€
Reine : Sauce tomate maison, champignons, jambon, fromage, origan
Home made tomato sauce, ham, mushrooms, cheese, oregano
13.50€
4 Fromages : Crème mascarpone chèvre, gorgonzola, emmental, copeaux de parmesan
Mascarpone cream, gorgonzola, goat cheese, emmental, parmesan shaving
14.50€
Truffe : Crème de truffe, champignons, fromage, copeaux de truffe et parmesan, huile de truffe
Truffle cream, mushrooms, cheese, black truffle petals & shaved parmesan, truffle oil
19.50€
Marguerite : Sauce tomate maison, fromage, basilc
Home made tomato sauce, cheese, basil
12.50€

 Tapas

Libainaise : Caviar d’aubergine, rikakat à la feta, samoussa de boeuf, houmous, taboulé
Lebanese plate, eggplant caviar, feta rikakat, beef samoussa, hummus, tabbouleh
22.00€
Mix duo charcuteries & fromages : Croûtons, confiture de figues
Croutons, fig jam
14.00€
Hussard : Houmous caviar d’aubergine, foie gras, saumon fumé, fingers de poulet, fromage jambon cru, salade, toasts, confiture de figue, sauce caesar
Hummus, eggplant caviar, foie gras, smoked salmon, chicken fingers, cheese, dry ham, salad, toasts, fig jam, caesar sauce
45.00€